Paaskrans met rozijnen

Instructies

1. Zeef 500 g bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Meng 2 zakjes gist met 1 snufje suiker en 175 ml lauwwarme magere melk, giet in het kuiltje en laat ca. 15 minuten afgedekt op een warme plek rijzen.
2. Kneed het deeg met een snufje zout, 80 g zachte halvarine(40% vet), 90 g suiker, 1 eetlepel geraspte citroenschil, 1 ei en 100 g rozijnen tot een glad deeg. Laat het deeg afgedekt op een warme plek ca. 45 minuten rijzen, tot het volume verdubbeld is.
3. Verdeel het deeg in 12 stukken en rol ieder stuk op tot een streng. Vlecht steeds drie strengen samen tot een krans. Laat de kransen voor het bakken opnieuw 10-15 minuten rijzen.
4. Leg de kransen op een met bakpapier bekleed bakblik, bestrijk met 2 eetlepels magere melk en bak ca. 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.