Ovenschotel met tortellini en groenten
17
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een schotel boordevol groenten afgemaakt met Parmezaanse kaas. Heerlijk!
Ingrediënten
Tortellini, met ricotta en spinazie, ongekookt
250 g
Bloemkool
300 g, (diepvries)
Broccoli
300 g, (diepvries)
Bouillon, groente
250 milliliter
Bloem, tarwe
1 eetlepel(s)
Room, 20% v.g.
3 koffielepel(s)
Groene pesto
1 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Pijnboompitten
5 g
Parmezaanse kaas
4 eetlepel(s)
Basilicum, vers
¼ bosje(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de tortellini in een ovenschaal (ca. 20 cm x 30 cm). Kook de bloemkool-en broccoliroosjes in de kokende bouillon ca. 5 minuten voor. Giet de roosjes af en vang daarbij de bouillon op. Doe de groenten bij de tortellini.
2
Meng de bloem met room en pesto, doe bij het kookvocht en breng aan de kook. Breng de saus op smaak met peper en zout en schenk over de ovenschotel. Hak de pijnboompitten grof en strooi met de Parmezaanse kaas over de ovenschotel. Bak in de oven in ca. 20 minuten. Was de basilicum, schud droog en scheur de blaadjes af. Garneer de ovenschotel met basilicum en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.