Ovenschotel met spinazie en feta
12
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Kerstomaten
80 g
Champignons
80 g
Ui
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Spinazie
100 g
Rozemarijn
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Fetakaas, light
100 g
Yoghurt, mager
150 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Italiaanse kruiden
1 koffielepel(s)
Stokbrood, bruin
50 g
Bereidingswijze
1
Was de kerstomaten en borstel de champignons schoon. Snij beide in stukjes. Snipper 1 ui en bak kort met 1 geperst teentje knoflook in 1 koffielepel olie.
2
Voeg tomaten, champignons en 200 g bladspinazie toe en laat kort stoven. Breng op smaak met oregano, rozemarijn, geraspte nootmuskaat, peper en zout en doe in een ovenschaal.
3
Verkruimel 100 g feta, light, strooi over de ovenschotel en bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
4
Roer voor de dip 150 g magere yoghurt met 1 koffielepel citroensap tot een glad mengsel en breng op smaak met 1 koffielepel Italiaanse kruiden, peper en zout. Snij 70 g stokbrood in plakjes en serveer met de dip bij de ovenschotel.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.