Ovenschotel met rijst en tonijn
12
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Waarom moeilijk doen als het ook gemakkelijk kan? Deze ovenschotel is lekker en snel te maken op een drukke, doordeweekse dag
Ingrediënten
Rijst, witte, gekookt
720 g, (bij voorkeur basmati)
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt
425 g, (in stukjes)
Citroen
1 stuk(s), (sap en fijne citroenrasp)
Sjalot
4 hele, (gesnipperd)
Courgette
1 klein(e), (geschild en geraspt)
Tomaat
3 middelgroot/middelgrote, (in blokjes)
Ricotta
160 g
Melk, mager
30 milliliter
Ei
1 stuk(s)
Parmezaanse kaas
15 g, (geraspt)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met de olie. Voeg de rijst, de tonijn, de citroenrasp, het citroensap, de sjalotjes, courgette en tomaten bij elkaar in een grote kom. Roer goed door en schep het mengsel vervolgens in de ovenschaal.
2
Klop de ricotta met het ei en de melk tot een gladde massa. Verdeel gelijkmatig over de rijst. Bestrooi met de parmezaan. Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de oven of tot het gerecht goudbruin en goed warm is.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.