Ovenschotel met bloemkool en broccoli
2
Punten®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 45 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
400 g
Bloemkool
250 g, roosjes
Broccoli
250 g, roosjes
Olie
2 koffielepel(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
200 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon, groente
200 milliliter
Yoghurt, mager
70 g
Nootmuskaat
1 snufje(s)
Ei
1 stuk(s)
Havervlokken
15 g
Bieslook
1 koffielepel(s), ringetjes
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen, snij in schijfjes en kook ca. 10 minuten voor. Kook de bevroren bloemkool en broccoliroosjes ca. 5-8 minuten in water voor.
2
Verhit de olie in een pan, rul de rundertartaar en breng op smaak met peper en zout.
3
Giet de bloemkool en broccoli af en pureer van beide de helft met bouillon. Roer de yoghurt erdoor en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
4
Kluts het ei en meng met de havervlokken door de groentepuree. Schep de aardappelschijfjes, rundertartaar en de rest van de groenten erdoor en doe in een ovenschaal (ca. 15 x 20 cm).
5
Bak de ovenschotel ca. 30 minuten in de oven, bestrooi met bieslookringetjes en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.