Ovenschotel met gnocchi en spinazie
11
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze vegetarische ovenschotel krijgt extra smaak door de zachte geitenkaas.
Ingrediënten
Knoflook
1 teentje(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Spinazie, diepvries
900 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomatenpuree
2 eetlepel(s)
Gezeefde tomaten (pak)
300 g
Tijm
2 koffielepel(s)
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Gnocchi, ongekookt
500 g
Geitenkaas, vers, zachte
100 g
Pijnboompitten
2 portie(s)
Bereidingswijze
1
Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. Verhit de olie in een pan en bak de knoflook. Voeg de spinazie toe, breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en laat ca. 15 minuten stoven, tot de spinazie geslonken en het vocht verdampt is.
2
Verwarm de oven voor op 180°C. Roer de tomatenpuree, tomaten en tijm door de spinazie en verfijn met suiker. Schep de gnocchi erdoor.
3
Doe het mengsel in een ovenschaal (ca. 20 cm x 30 cm). Snij de zachte geitenkaas in blokjes en strooi met de pijnboompitten over de ovenschotel. Bak in de oven in ca. 25 minuten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.