Ossenhaasreepjes in rozemarijn-druivensaus
11
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
100 g
Rozemarijn
1 takje(s)
Rundvlees, ossenhaas, rauw
200 g
Olie
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Bloem, tarwe
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente
300 milliliter
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s), donker
Druivensap
60 milliliter, rood
Sla
200 g, gemengde bladsla
Dressing met yoghurt
30 g
Witte suiker
5 g, snufje
Bereidingswijze
1
Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking. Was de rozemarijn en schud droog. Dep de ossenhaas droog en snij in reepjes. Verhit de olie in een pan en bak de ossenhaas ca. 1-2 minuten.
2
Bestrooi met peper en zout en haal uit de pan. Voeg de tomatenpuree en de bloem toe aan het braadvocht en laat kort garen. Blus al roerend af met de bouillon en breng aan de kook. Doe er azijn, druivensap en rozemarijn bij en laat de saus ca. 8-10 minuten inkoken.
3
Was de sla, schud droog en besprenkel met de dressing. Haal de rozemarijn uit de saus, verwarm de ossenhaasreepjes in de saus en breng op smaak met peper, zout en suiker. Giet de pasta af, schep de saus erover en serveer met de salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.