Foto van Oriëntaalse quinoa-salade door WW

Oriëntaalse quinoa-salade

8
Point(s)
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Quinoa, ongekookt

120 g

Rode ui

1 grote

Paprika, alle kleuren

2 hele, groene & rode

Granaatappel

½ stuk(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Azijn

2 eetlepel(s), frambozen-

Rozijnen

20 g

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Kurkuma

½ koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking gaar en laat afkoelen. Pel en snipper de ui. Was de paprika's en snij in blokjes. Snij de granaatappel in kwarten en haal de pitjes eruit.
  2. Meng voor de dressing de olie met de azijn, peper en zout. Meng de dressing met de quinoa, de ui, de paprika, de rozijnen en de granaatappelpitjes. Breng de quinoa-salade op smaak met het komijnpoeder en de kurkuma en serveer.