Oriëntaalse bulgursalade met curry
6
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bouillon, groente
150 milliliter
Bulgur, ongekookt
50 g
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Courgette
1 klein(e)
Rode ui
1 grote
Rozijnen
2 koffielepel(s)
Kefir, halfvol
50 milliliter
Currypasta
1 koffielepel(s), gele
Basilicum, vers
1 eetlepel(s), gehakte
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Breng de bouillon aan de kook, voeg de bulgur toe en laat ca. 10 minuten wellen. Laat de bulgur ca. 10 minuten afkoelen. Schil de wortel, was de courgette en rasp of snij beide in dunne reepjes. Pel en snipper de ui. Meng de groenten met de bulgur en de rozijnen.
2
Meng de kefir met de currypasta, breng op smaak met peper. Roer de basilicum erdoor. Schep de salade in een glazen pot (ca. 580 ml), schenk de dressing erover, sluit de pot en neem mee.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.