Foto van Oriëntaals roerei met gerookte zalm door WW

Oriëntaals roerei met gerookte zalm

6
Point(s)
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sjalot

2 hele

Komijnzaad

2 koffielepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Knoflook

2 teentje(s)

Ei

8 stuk(s)

Melk, mager

15 ml

Pita, wit

4 stuk(s), (70 g/stuk)

Zalm, gerookt

160 g

Koriander

8 blaadje(s), takjes

Citroen

1 stuk(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel en snipper de sjalotten. Rooster het komijnzaad 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur en haal uit de pan. Verhit de olie in de pan en bak driekwart van de sjalot ca. 3 minuten.
  2. Pers de knoflook en kluts met de eieren, de melk, het komijnzaad, peper en zout. Schenk het eimengsel in de pan en laat al roerend 3-4 minuten stollen. Rooster de pitabroodjes en verdeel de zalm in stukjes. Was de koriander en schud droog. Snij de citroen in partjes.
  3. Bestrooi het roerei met peper en zout en schep op de pitabroodjes. Leg de gerookte zalm erop, bestrooi met de rest van de sjalot en de koriander en serveer met de partjes citroen.