Oriëntaals lamsstoofpotje
4
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bulgur, ongekookt
160 g
Lamsfilet, rauw
480 g
Knoflook
1 teentje(s)
Ui
1 stuk(s)
Paprika, alle kleuren
4 hele, groene
Kikkererwten, gekookt
250 g, uitlekgewicht
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomatenpuree
3 eetlepel(s)
Tomaat, uit blik (gepeld)
400 g, tomatenblokjes
Bouillon, groente
200 milliliter
Rozijnen
1 eetlepel(s)
Granaatappel
½ stuk(s)
Kaneel
1 snufje(s)
Komijnzaad
½ koffielepel(s)
Munt
1 hoeveelheid (naar smaak), blaadjes
Bereidingswijze
1
Kook de bulgur zoals aangegeven op de verpakking gaar.
2
Dep de lamsfilet droog en snij in blokjes. Pel en pers de knoflook en snipper de ui. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken.
3
Verhit olie in een pan en bak het lamsvlees met de knoflook daarin ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan. Bak de ui en paprika kort in het braadvocht. Voeg de tomatenpuree toe en laat garen. Blus met tomatenblokjes en bouillon. Doe de kikkererwten en rozijnen erbij en laat dit 25 minuten garen.
4
Haal de pitjes uit de granaatappel, doe deze met het lamsvlees en de bulgur in de pan en verwarm kort. Breng op smaak met peper, zout, kaneel en komijn. Garneer met de muntblaadjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.