Oosterse salade met kip
2
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Kipfilet, rauw
250 g
Sojasaus
6 eetlepel(s)
Azijn
3 eetlepel(s)
Ketchup
10 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olie
2 koffielepel(s)
Champignons
100 g
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakt
Sla
½ krop(pen), lollo rosso
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Papaya
300 g, papajavruchtvlees
Bouillon, groente
100 milliliter
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Korianderpoeder (ketoembar)
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Snij 250 g kipfilet in reepjes. Meng voor de marinade 4 eetlepels sojasaus met 1 eetlepel azijn en 2 koffielepels ketchup en breng op smaak met peper en zout. Laat het vlees ca. 30 minuten marineren.
2
Bak ca. 5-7 minuten in 2 koffielepels olie en haal uit de pan. Snij 100 g champignons in plakjes en bak ca. 7 minuten in het braadvocht. Breng op smaak met peper en zout en verfijn met 2 eetlepels gehakte peterselie.
3
Scheur ½ krop lollo rosso in stukjes, rasp 2 wortels en snij 300 g papajavruchtvlees in stukjes. Meng de sla met wortel, papaja en champignons en schep met de kipfilet op borden.
4
Meng voor de dressing 100 ml groentebouillon met 1 koffielepel tomatenpuree, 1 eetlepel koriander, 2 eetlepels azijn en 2 eetlepels sojasaus. Breng op smaak met peper en zout, sprenkel over de salade en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.