Foto van Aziatische bowl met pindadressing door WW

Aziatische bowl met pindadressing

11
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Rond, bont en gezond!

Ingrediënten

Mie, ongekookt

120 g

Komkommer

1 hele

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

1 hele, rood

Sla

1 krop(pen), romeinse

Kipfilet, rauw

240 g

Olie

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

2 snufje

Taugé

30 g, 2 eetlepels, bv. rode bieten scheuten

Pinda's, gezouten

10 g, geroosterd

Koriander

1 eetlepel(s), fijngesneden

Gemberwortel

1 stukje(s), ca. 2 cm

Pindakaas

1 eetlepel(s)

Sojasaus

4 eetlepel(s)

Limoensap

2 eetlepel(s)

Chilipoeder

¼ koffielepel(s), chilivlokken

Water

75 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de mie zoals aangegeven op de verpakking gaar en giet af. Was de komkommer, schil de wortels en snij beide met de spiraalsnijder in dunne spiralen. Was de paprika en verwijder de zaadlijsten. Was de sla, schud droog en snij met de paprika in repen. Leg de groenten en de mie naast elkaar in twee kommen.
  2. Snij de kipfilet in repen. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de kip 4-5 minuten rondom. Breng op smaak met peper, zout en het chilipoeder en verdeel nog warm over de kommen. Was de scheuten, laat uitlekken en voeg met de pinda‘s en de koriander toe.
  3. Schil voor de dressing de gember, rasp en meng met de pindakaas, de sojasaus, het limoensap, de chilivlokken en het water. Sprenkel de pindadressing over de bowl en serveer.