Oostenrijkse soufflé
10
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Roomboter, ongezouten
15 g
Melk, mager
60 milliliter
Eiwit
7 stuk(s)
Zout
1 snufje(s)
Witte suiker
5 eetlepel(s)
Eidooier
4 stuk(s)
Citroenrasp
5 g
Bloem, tarwe
2 eetlepel(s)
Vanillesuiker
1 zakje(s)
Allesbinder
1 eetlepel(s)
Frambozen
300 g
Poedersuiker
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Vet een ovenschaal (20 x 30 cm) in met 15 g roomboter en schenk er 60 ml magere melk in. Klop 7 eiwitten met 1 snufje zout stijf en meng er 60 g suiker door. Kluts 4 eidooiers met wat geraspte citroenschil. Zeef 2 eetlepels bloem, meng met 1 zakje vanillesuiker en 1 eetlepel allesbinder en schep met de eidooiers voorzichtig door het eiwitmengsel.
2
Vorm van het mengsel 4 bollen, doe in de ovenschaal en bak ca. 20 minuten in de oven op 200 °C goudgeel. Pureer 300 g frambozen en voeg 1 eetlepel suiker toe.
3
Bestrooi de warme soufflé met 2 koffielepels poedersuiker en serveer met de frambozensaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.