Oostenrijkse pannenkoek met appel uit de oven
8
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Appel
2 middelgroot/middelgrote, zoet vb. Royal Gala, 1 geraspt en 1 in plakjes
Citroensap
1 koffielepel(s)
Roomboter, halfvol
2 koffielepel(s)
Ei
4 stuk(s)
Bloem, tarwe
70 g
Melk, mager
100 milliliter
Kaneel
½ koffielepel(s)
Vanillesuiker
1 zakje(s)
Zout
1 snufje(s)
Poedersuiker
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de appels, snij in kwarten en verwijder het klokhuis. Rasp 1 appel, snij de andere appel in plakjes en besprenkel beide met citroensap. Vet een ovenschaal (ca. 20 x 20 cm) in met boter. Splits de eieren en meng de eidooiers met de bloem, de geraspte appel, de melk, de kaneel en de vanillesuiker. Klop de eiwitten met het zout stijf en schep door het beslag.
2
Schep het beslag in de ovenschaal, beleg met plakjes appel en bak ca. 35 minuten in de oven. Snij de pannenkoek in stukjes, bestuif met poedersuiker en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.