Foto van Omgekeerde sinaasappelcake door WW

Omgekeerde sinaasappelcake

8
Point(s)
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
55 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sinaasappel

3 stuk(s)

Witte suiker

160 g

Water

50 ml

Roomboter, halfvol

160 g

Ei

3 stuk(s)

Extract (amandel, rum, vanille...)

1 koffielepel(s), vanille-extract

Bakpoeder

2 koffielepel(s)

Bloem

150 g

Instructies

  1. Rasp 2 koffielepels sinaasappelschil, snij 2 sinaasappels in dunne schijfjes en pers de andere sinaasappel uit. Verwarm 100 g suiker met het water in een koekenpan op laag vuur totdat de suiker is opgelost. Voeg de sinaasappelschijfjes toe en laat 10-15 minuten op middelhoog tot hoog vuur zachtjes koken. Haal de sinaasappelschijfjes eruit, voeg het sinaasappelsap toe aan de pan en laat ca. 5 minuten inkoken tot een siroop.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de rest van de suiker met de halfvolle boter romig en klop de eieren er een voor een door. Voeg de geraspte sinaasappelschil, het vanille-extract, het bakpoeder en de bloem toe en meng tot een glad beslag.
  3. Leg de sinaasappelschijfjes naast elkaar in een met bakpapier beklede ovenschaal (ca. 20 x 20 cm), verdeel het beslag erover en bak 30-35 minuten in de oven. Stort de cake op een bord, verwijder het bakpapier, bestrijk de cake met de siroop en snij in stukjes. Eet smakelijk!