Omelet met tomaat en mozzarella

Name: Omelet met tomaat en mozzarella
Prep time: PTnullM
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 stuk(s) Ei; 15 milliliter Melk, mager 1 eetlepel; 1 koffielepel(s) Tomatenpuree; 2 eetlepel(s) Basilicum, vers fijngesneden; 1 middelgroot/middelgrote Tomaat; 0.5 bol(len) Mozzarella, light; 1 koffielepel(s) Olie; 1 handvol Rucola; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

15 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

2 stuk(s)

Melk, mager

15 milliliter, 1 eetlepel

Tomatenpuree

1 koffielepel(s)

Basilicum, vers

2 eetlepel(s), fijngesneden

Tomaat

1 middelgroot/middelgrote

Mozzarella, light

½ bol(len)

Olie

1 koffielepel(s)

Rucola

1 handvol

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Meng de eieren met de melk, de tomatenpuree, 1 eetlepel basilicum, peper en zout. Snij de tomaat en de mozzarella in plakjes.
Verhit de olie in een pan, voeg het eimengsel toe en laat 3-4 minuten stollen. Verdeel de tomaat, de mozzarella en de resterende eetlepel basilicum over de omelet en vouw dubbel. Bestrooi met peper, garneer met de rucola en serveer.

Omelet met tomaat en mozzarella

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Bananenbrood met hazelnoten

Spaghetti bolognese

Bananenbrood

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Misschien ook interessant

Bananenbrood met hazelnoten

Spaghetti bolognese

Bananenbrood