Omelet met glasnoedels en paddenstoelen
7
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Oesterzwammen
100 g
Shiitake
150 g
Lente-ui
2 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s)
Peterselie
⅛ bosje(s), 2 takjes
Rijstnoedels, ongekookt
40 g, glasnoedels
Ei
3 stuk(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Chilisaus
3 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Borstel de paddenstoelen schoon. Snij de oesterzwammen in stukjes en de shiitakes in plakjes. Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Hak de knoflook fijn. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Bereid de glasnoedels en giet af.
2
Verhit een droge pan op hoog vuur. Bak de paddenstoelen, de lente-uitjes en de knoflook 4-5 minuten, breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan. Kluts de eieren met peper en zout en roer de glasnoedels, de paddenstoelen en de peterselie erdoor.
3
Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, schenk het eimengsel erin en laat met een deksel op de pan ca. 10 minuten stollen. Vouw de omelet dubbel, garneer met de chilisaus en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.