Noedelsalade met scampi en chili
9
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Scampi´s, gepeld, bereid
200 g
Conimex Mie Mihoen, fijne rijstnoedels
200 g, rijstnoedels
Komkommer
1 stuk(s), in halve schijfjes
Lente-ui
3 klein(e), fijngesneden
Kerstomaten
100 g, gehalveerd
Pepertje
10 g, 1 stuk, groen, fijngehakt
Spinazie
100 g
Cashewnoten
25 g, geroosterd zonder olie
Limoen
2 stuk(s)
Chilisaus
4 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Giet ze af en verknip ze met een schaar in kortere lengtes.
2
Vermeng de noedels met de komkommer, lente-ui, kerstomaten en chilipeper. Voeg er op het einde de scampi aan toe en zet door elkaar.
3
Rasp de schil van de limoenen en pers ze uit. Meng het sap en de zeste samen met de chilisaus onder de noedels.
4
Verdeel de spinazieblaadjes over de borden en leg hierop de noedels. Garneer met geroosterde cashewnoten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.