Noedels met scampi en gember
9
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Mie, ongekookt
250 g
Scampi´s, gepeld, rauw
400 g
Shiitake
150 g, in stukjes
Rode ui
1 grote, fijngensipperd
Gemberwortel
25 g, in fijne stukjes
Knoflook
1 teentje(s), geplet
Spaanse pepers
1 hele, in blokjes
Olijfolie
2 eetlepel(s)
Sojasaus
4 eetlepel(s)
Lente-ui
3 klein(e), in ringen
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de mie gaar. Giet af en zet even opzij. Houd warm. Kruid de scampi’s met peper, zout en paprikapoeder. Zet ze even opzij.
2
Verhit de olie in de wokpan en stoof er de ui, peper en knoflook in. Voeg hierna de scampi’s toe. Roerbak enkele minuten en blus af met de sojasaus. Doe er de shiitake, lente-ui en gember bij. Laat verder wokken tot de groenten gaar zijn en de scampi’s krokant.
3
Meng de mie door de groenten en scampi’s en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.