Nasi goreng met cashewnoten
9
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Tip: Voor een klassieke nasi goreng kun je nog een losgeklopt ei meebakken. Je kunt eventueel nog reepjes kip of garnalen meebakken.
Ingrediënten
Doperwten, diepvries
50 g
Zilvervliesrijst, ongekookt
120 g
Wortel
1 grote
Paprika, alle kleuren
2 half/halve, 1/2 rode en 1/2 gele
Lente-ui
4 klein(e)
Taugé
50 g
Gemberwortel
1 stukje(s), Ca. 1 cm
Cashewnoten
15 g
Olie
1 koffielepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Vissaus
1 g, Enkele druppels
Chilipoeder
1 snufje(s), 1 mespunt
Koriander
1 eetlepel(s), Gehakte
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Laat de erwten ontdooien. Kook de rijst gaar. Schil de wortel. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij met de wortel in blokjes. Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Was de taugé en laat uitlekken. Schil en rasp de gember.
2
Rooster de cashewnoten 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de rijst met de wortel 3-4 minuten. Voeg de paprika, lente-ui, erwten, taugé en gember toe en bak 5-6 minuten mee.
3
Blus de rijst af met sojasaus en vissaus en breng op smaak met peper, zout, chilipoeder en koriander. Bestrooi de nasi goreng met cashewnoten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.