Muffins met blauwe kaas
7
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Geen fan van blauwe kaas? Ieder andere sterk smakende kaas is een goede vervanger
Ingrediënten
Bloem, tarwe
500 g
Ei
1 stuk(s), (licht geklopt)
Halvarine, 25% v.g.
30 g
Danish Blue
155 g, (blauwschimmelkaas)
Bakpoeder
2½ koffielepel(s)
Olie, zonnebloem
2 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 eetlepel(s)
Melk, mager
250 milliliter
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 190 C. Vet een muffinvorm met 12 vakjes in met olie of leg stukjes bakvel in de vormpjes. Mix de bloem, de bakpoeder, paprika en wat zout in een grote kom.
2
Maak een gat in het midden van het mengsel en doe daar de boter, melk en het ei in. Roer voorzichtig alles door elkaar. Klop het mengel niet stijf, maar hou het luchtig. Dit zal de muffins ten goede komen.
3
Giet in elke vorm een eetlepel van het mengsel. Verdeel daarna bijna alle kaas over de vormpjes en bedek dit weer met het muffindeeg. Verbrokkel het laatste beetje kaas over de muffins.
4
Bak de muffins goudbruin in de oven in ongeveer 25 tot 30 minuten. (Een goede manier om te checken of de muffin klaar is: Prik met een prikker in de muffin. Komt de prikker er schoon uit? Dan is de muffin klaar).
5
Laat de muffins eerst 5 minuten rusten voordat je ze laat afkoelen op een rekje.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.