Foto van Mosterdkip met maïsstamppot door WW

Mosterdkip met maïsstamppot

11
7
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

500 g, kruimig

Tomaat

500 g

Maïs, gekookt

100 g, uit blik

Kipfilet, rauw

300 g

Room, 12% v.g.

1 eetlepel(s)

Sinaasappelsap, ongezoet

15 ml

Bieslook

2 koffielepel(s), in ringetjes

Olie

1 koffielepel(s)

Mosterd

2 eetlepel(s), grove

Melk, mager

50 ml

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snij in kleine blokjes en kook ca. 20 minuten. Was de tomaten en snij in partjes. Laat de maÏs uitlekken. Dep de kipfilets droog en sla plat.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de kipfilets ca. 5 minuten aan beide kanten, bestrijk daarbij in de laatste ca. 2 minuten met de mosterd en Meng voor de dressing de room met het sinaasappelsap, de bieslook, peper en zout.
  3. Giet de aardappelen af, stamp met de melk en de helft van de maïs en breng op smaak met peper en zout. Roer de rest van de maïs en de peterselie erdoor. Meng de tomaten met de dressing en serveer met de mosterdkip en de maïsstamppot.