Foto van Mini stokbrood door WW

Mini stokbrood

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 5 min
Voorbereidingstijd
1 uur 40 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Gist, vers

10 g

Water

200 ml, warm

Tarwebloem voor wit brood

280 g

Zout

5 g

Instructies

  1. Meng in een grote kom eerst de gist met wat warm water en voeg daarna de rest van het water toe. Doe vervolgens ook de bloem en het zout in de kom. Meng alles met een houten lepel. Wanneer het deeg een bal wordt, kneedt u het deeg 3 minuten lang met bebloemde handen.
  2. Leg het deeg daarna op een met bloem bestrooid werkvlak. Verdeel het in acht stukken en doe de stukken in de vooraf met bloem bestrooide gaten van de bakvorm.
  3. Dek af met een schone doek en laat het deeg anderhalf uur in grootte verdubbelen bij kamertemperatuur.
  4. Verwarm de oven voor op 200 °C (stand 6-7). Zet een kommetje met water in de oven. Dat zorgt voor een knapperige korst.
  5. Maak met een mes lichte inkervingen in elk deegbolletje. Zet 25 minuten in de oven. Als de korst goudbruin is, haalt u de broodjes uit de oven en vervolgens uit de bakvorm. Bestrooi ze met wat bloem en laat ze afkoelen voor u ze serveert.

Notities

Tip: u kunt 10 g verse bakkersgist vervangen door 5 g gedroogde bakkersgist. Tarwebloem kunt u ook vervangen door volkorenbloem. Hou er rekening mee dat aanpassingen aan het recept de SmartPoints® waarde ervan kan veranderen.