Mini-berlinerbollen

Instructies

1. Zeef voor het deeg de bloem in een kom, roer het zout, de suiker en de gist erdoor en maak in het midden een kuiltje. Doe het ei, de melk, het water en de olie erin en kneed tot een glad deeg.
2. Vorm 20 deegballetjes, verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en laat op een warme plek ca. 40 minuten rijzen totdat de deegbolletjes ongeveer twee keer zo groot zijn.
3. Bak 12–15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C totdat ze goudbruin zijn. Laat de berlinerbollen afkoelen.
4. Spuit met behulp van een spuitzak en spuitmond steeds 1 koffielepel jam in elke berlinerbol en wentel de gevulde berlinerbollen door de suiker.