Mediterrane gehaktballetjes met paprika
8
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 17 min • Bereiding: 18 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Paprika, alle kleuren
6 hele, 2 groene, 2 rode, 2 gele
Olijven
5 stuk(s), groen
Olijven
4 stuk(s), zwart
Rundvlees, tartaar, rauw
400 g
Ei
1 stuk(s)
Kwark, mager
3 eetlepel(s)
Rozemarijn
½ koffielepel(s), gehakte
Rijst, witte, ongekookt
240 g
Olie
2 koffielepel(s)
Majoraan
2 koffielepel(s), gehakte
Gezeefde tomaten (pak)
400 g
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui en snij de paprika’s in reepjes. Hak de olijven fijn en kneed met de tartaar, het ei en de kwark. Breng goed op smaak met peper, zout, paprikapoeder en rozemarijn. Vorm 12 kleine balletjes van het mengsel.
2
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
3
Verhit de olie in een pan. Bak de gehaktballetjes ca. 8 minuten rondom en haal uit de pan. Bak de ui en de paprika in het braadvocht. Breng op smaak met peper, zout en majoraan. Laat al roerend ca. 5 minuten stoven. Voeg de gezeefde tomaten toe, laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Verwarm de gehaktballetjes kort in de saus en serveer met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.