Mediterraans vispannetje
2
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Gele paprika
1 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Roodbaars, rauw
300 g
Olie
2 koffielepel(s)
Soepgroenten
1 portie(s), 1 zak
Zeevruchten, mix
300 g
Wijn, wit, droog
80 milliliter
Bouillon, groente
800 milliliter
Provençaalse kruiden
1 eetlepel(s)
Zwarte bessen
1 g, 4 jeneverbessen
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakt
Tijm
1 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in stukjes. Pers de knoflook. Spoel de roodbaarsfilet af, dep droog en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en de soepgroenten ca. 5 minuten.
2
Voeg de zeevruchten toe, bak ca. 3 minuten mee en blus af met de wijn en de bouillon. Voeg de roodbaars, de Provençaalse kruiden, de jeneverbessen, peper en zout toe en laat ca. 10 minuten garen. Haal de jeneverbessen eruit, breng het vispannetje op smaak met peper, zout, de peterselie en de tijm en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.