Foto van Mediterraans vispannetje door WW

Mediterraans vispannetje

3
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 hele

Gele paprika

1 stuk(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Roodbaars, rauw

300 g

Olie

2 koffielepel(s)

Soepgroenten

1 portie(s), 1 zak

Zeevruchten, mix

300 g

Wijn, wit, droog

80 ml

Bouillon, groente

800 ml

Provençaalse kruiden

1 eetlepel(s)

Zwarte bessen

1 g, 4 jeneverbessen

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Tijm

1 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in stukjes. Pers de knoflook. Spoel de roodbaarsfilet af, dep droog en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en de soepgroenten ca. 5 minuten.
  2. Voeg de zeevruchten toe, bak ca. 3 minuten mee en blus af met de wijn en de bouillon. Voeg de roodbaars, de Provençaalse kruiden, de jeneverbessen, peper en zout toe en laat ca. 10 minuten garen. Haal de jeneverbessen eruit, breng het vispannetje op smaak met peper, zout, de peterselie en de tijm en serveer.