Maïssoep met chili-olie

Instructies

1. Pel en snipper de ui. Giet de maïs af. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 2-3 minuten. Voeg de maïs toe, bak kort mee en bestrooi met zout en het paprikapoeder. Blus af met de bouillon en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan garen.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de rest van de olie met de chilivlokken. Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en wrijf in met de knoflook. Bestrooi met het zeezout en bak 3-4 minuten in de oven. Pureer de maïssoep, breng op smaak met peper en zout, garneer met de chili-olie en serveer met het geroosterde brood.