Macaroni met runderreepjes
10
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Probeer deze verrassende combinatie van rundvlees, selderij en prei met macaroni eens!
Ingrediënten
Rundvlees, mager, rauw
200 g
Ui
1 stuk(s)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Selderij
1 stengel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Pasta, wit, ongekookt
80 g, macaroni
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Wijn, wit, droog
80 milliliter
Bouillon, vlees
320 milliliter
Melk, mager
125 milliliter
Allesbinder
2 eetlepel(s), (bv. maïszetmeel)
Bereidingswijze
1
Snij de rundfilet in dunne reepjes. Maak de ui en de wortelen schoon. Was de prei. Snij alle groenten in kleine blokjes. Pers de knoflook uit.
2
Kook de macaroni al dente zoals aangegeven op de verpakking. Bak het vlees 3 minuten in de olie. Op smaak brengen met peper en zout. Haal het vlees uit de pan.
3
Bak in dezelfde pan kort de groenten aan. Meng met de wijn, de bouillon en de melk. Laat 5 minuten sudderen. Roer het bindmiddel door de saus en laat nog 1 minuut verder koken. Breng op smaak met peper en zout.
4
Meng de saus met het vlees door de pasta en serveer onmiddellijk.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.