Maatjesharing en rode biet op brood

Instructies

1. Pel en halveer de ui. Snij de ene helft in ringen en snipper de andere helft. Laat de rode biet uitlekken en snij in kleine blokjes. Meng de rode biet met de gesnipperde ui, de rozemarijn en de wittewijnazijn, breng op smaak met peper en zout en laat afgedekt ca. 20 minuten in de koelkast marineren.
2. Dep de maatjesharing droog. Rooster eventueel het brood, bestrijk met de roomkaas/zuivelspread, beleg met wat rode bietjes en leg de maatjesharing erop. Beleg met de uienringen, bestrooi met peper en serveer met de rest van de rode bietjes.