Linzenspaghetti met spinazie en ansjovis

Name: Linzenspaghetti met spinazie en ansjovis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 240 g Linzen pasta, 100% linzen, ongekookt; 285 g Spinazie, diepvries; 60 g Ansjovis, in olie; 0.5 stuk(s) Citroen; 2 eetlepel(s) Olie; 1 stuk(s) Ui; 0.5 koffielepel(s) Chilipoeder; 3 teentje(s) Knoflook

Points®

Totale tijd

40 min

Voorbereidingstijd

20 min

Bereidingstijd

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Linzen pasta, 100% linzen, ongekookt

240 g

Spinazie, diepvries

285 g

Ansjovis, in olie

60 g

Citroen

½ stuk(s)

Olie

2 eetlepel(s)

1 stuk(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Knoflook

3 teentje(s)

Instructies

Kook de pasta al dente. Giet de pasta af en vang daarbij 240 ml kookvocht op. Laat de spinazie ontdooien en de ansjovis uitlekken. Hak daarna de ansjovis in kleine stukjes. Rasp 1 koffielepel citroen en pers deze daarna uit voor 1 eetlepel citroensap.
Verhit intussen de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de chilivlokken toe en bak in ongeveer 5 minuten lichtbruin. Voeg de knoflook en de ansjovis toe en bak 2 minuten. Blus af met 120 ml pastakookvocht. Roer de citroenrasp en het citroensap erdoor, gevolgd door de linzenspaghetti. Voeg de spinazie toe en schep alles door elkaar. Roer indien nodig nog meer pastakookvocht erdoor als de saus te droog of te dik is.

Linzenspaghetti met spinazie en ansjovis

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Bananenbrood

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Bananenbrood