Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Linzenschotel met broccoli door WW

Linzenschotel met broccoli

6
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Broccoli

1 half/halve, (ca. 250 g)

Rode paprika

1 stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Linzen, gedroogd

200 g, rood

Bouillon, groente

400 milliliter

Kokosmelk

80 milliliter

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Koriander

2 eetlepel(s), gehakte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de wortels en snij in plakjes. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de wortel met de paprika en de ui ca. 5 minuten. Voeg de linzen toe en blus af met de bouillon en de kokosmelk.
  2. Breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Voeg de broccoliroosjes toe en laat af en toe roerend nog ca. 10 minuten zachtjes koken. Bestrooi de linzenschotel met koriander en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant