Linzensalade
2
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 23 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui
3 stuk(s), (kleine)
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Linzen, gedroogd
200 g, (rode)
Water
500 milliliter
Paprika, alle kleuren
2 hele
Bleekselderij
2 stengel(s)
Peterselie
1 bosje(s), (platte)
Azijn
2 eetlepel(s)
Citroensap
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Honing
½ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Snipper 3 kleine uien en bak de helft in 1 koffielepel olijfolie glazig. Voeg 200 g ongekookte rode linzen en 500 ml water toe, breng aan de kook en laat ca. 10-12 minuten zachtjes koken.
2
Snij 2 paprika’s en 2 stengels bleekselderij in stukjes. Hak 1 bosje platte peterselie. Laat de linzen uitlekken. Meng 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels citroensap, peper, zout en ½ koffielepel honing. Klop er 3 koffielepels olijfolie door.
3
Meng de rest van de uien, groenten, peterselie en linzen met de dressing. Laat 15-20 minuten marineren. Breng de linzensalade op smaak met peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.