Linzenlasagne met kastanjechampignons en spinazie

Instructies

1. Wrijf de kastanjechampignons schoon en snij in plakjes. Was de spinazie en schud droog. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de champignons 5-8 minuten rondom. Pers de knoflook erbij, voeg de tijm en 1 koffielepel oregano toe en bak ca. 1 minuut mee.
2. Bestuif de champignons met de bloem en laat ca. 1 minuut garen. Voeg de bouillon geleidelijk toe, breng aan de kook, voeg de spinazie in porties toe en laat al roerend slinken. Laat ca. 2 minuten op laag vuur zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout.
3. Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de kwark/ plattekaas met 40 g geraspte kaas, de nootmuskaat, peper en zout. Schep de helft van het spinaziemengsel in een ovenschaal (ca. 15 x 20 cm), verdeel er 3 lasagnebladen over en verdeel daarover de helft van het kwark-/ plattekaasmengsel. Herhaal met de rest van het spinaziemengsel en de rest van de lasagnebladen.
4. Meng de rest van het kwark-/plattekaasmengsel met 2 eetlepels water en verdeel over de lasagnebladen. Bestrooi de lasagne met de rest van de geraspte kaas en bak 40-45 minuten in de oven. Bestrooi de lasagne met de rest van de oregano en serveer.