Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Linzenkoekjes met veldsla door WW

Linzenkoekjes met veldsla

5
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Linzen, gedroogd

200 g, rode

Ui

1 klein(e)

Havermout

45 g, (3 eetlepels)

Peterselie

1 eetlepel(s), fijngehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Olijfolie

3 koffielepel(s)

Sojayoghurt, naturel

100 g, tot 55 kcal/100g

Tijm

1 koffielepel(s), fijngehakt

Citroensap

3 koffielepel(s)

Veldsla

100 g

Mosterd

1 koffielepel(s)

Granaatappelpitjes

2 eetlepel(s)

Instructies

  1. Kook de linzen zoals aangegeven op de verpakking gaar. Pel en snipper de ui. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de ui 2-3 minuten zonder vet. Meng de ui met linzen, havermout, peterselie, peper, zout en kerriepoeder. Maak van dit mengsel 12 koekjes.
  2. Verhit 2 koffielepels olie (1 koffielepel per portie) en bak de koekjes na elkaar ca. 5 minuten aan beide kanten. Meng voor de dip de sojayoghurt met tijm, 1 koffielepel citroensap, peper en zout.
  3. Was de veldsla en schud droog. Meng voor de dressing de rest van de olie met de rest van het citroensap, mosterd, peper en zout en meng met de sla. Serveer de linzenkoekjes met de dip en de sla bestrooid met granaatappelpitjes.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant