Linzendip met knapperige groenterepen
2
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ook geweldig voor 's avonds voor de TV!
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Citroenrasp
1 hoeveelheid (naar smaak)
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Linzen, gedroogd
60 g, rode
Bouillon, groente
250 milliliter
Koolrabi
1 hele
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Komkommer
1 stuk(s)
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Munt
1 koffielepel(s), gehakt
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak), 1 mespunt
Zure room
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui. Hak de knoflook. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met de knoflook kort.
2
Doe de linzen erbij, blus af met bouillon en laat ca. 15 minuten zachtjes koken. Snij de koolrabi, wortels en komkommer in repen.
3
Roer voor de dip de tomatenpuree door de linzen. Pureer de linzen met het vocht en laat afkoelen.
4
Meng de linzendip met citroenschil, munt, peterselie, chilipoeder en zure room en breng op smaak met peper en zout.
5
Serveer de linzendip met de groenterepen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.