Linzen met feta en geroosterde tomaten
7
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Olie
2 eetlepel(s)
Rode ui
1 grote, gesnipperd
Knoflook
1 teentje(s), gesnipperd
Linzen, gekookt
500 g
Tomaat
200 g, kers
Peterselie
3 eetlepel(s), takjes
Rode wijnazijn
1 eetlepel(s)
Fetakaas
150 g
Cayennepeper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verhit een eetlepel olie en stoof de ui glazig. Doe er de knoflook bij.
2
Spoel de linzen onder koud stromend water en doe ze bij de ui met de knoflook. Roer goed om en laat warm worden op een laag vuur.
3
Doe de kerstomaatjes in een kom en zet ze 1 minuut en 30 seconden in de magnetron op het hoogste vermogen. Doe ze bij de linzen, samen met de gesnipperde peterselie. Breng op smaak met de rodewijnazijn, een eetlepel olie, cayennepeper en zout.
4
Haal de linzen van het vuur en verkruimel er de feta overheen. Roer door en serveer meteen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.