Foto van Linguine puttanesca met witte bonen door WW

Linguine puttanesca met witte bonen

8
Point(s)
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pasta, volkoren, ongekookt

240 g

Olie

1 eetlepel(s)

Ui

1 stuk(s)

Knoflook

3 teentje(s)

Oregano

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Witte bonen, uit blik

440 g

Tomatenblokjes, in blik

400 g

Olijven

12 stuk(s)

Kappertjes

2 eetlepel(s)

Peterselie

4 eetlepel(s)

Schapenkaas, hard

30 g, Pecorino, geraspt

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de pasta gaar. Houd 120 ml van het kookvocht apart. Schep de pasta in een grote serveerschaal en houd afgedekt warm.
  2. Verhit intussen de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui al roerend in ongeveer 5 minuten zacht. Voeg de knoflook, de oregano en de chilivlokken toe en bak 30 seconden al roerend, totdat de aroma’s vrijkomen. Roer de bonen, de tomatenblokjes, de olijven, de kappertjes en zout erdoor en verwarm al roerend ongeveer 3 minuten.
  3. Voeg het bonenmengsel met de peterselie toe aan de pasta en hussel door elkaar. Voeg het pastakookvocht in twee porties toe en hussel door elkaar. Bestrooi met de pecorino.