Lentesalade met groene kruiden
5
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk frisse salade van spinazie. Lekker als bijgerecht bij een bbq.
Ingrediënten
Spinazie
200 g, jonge bladspinazie
Snijbiet
200 g, jonge groene of rode
Kerstomaten
400 g, gele en rode
Kruiden
4 eetlepel(s), gehakte groene kruiden
Yoghurt, mager
250 g
Honing
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Geitenkaas, vers, zachte
200 g
Bereidingswijze
1
Was de spinazie en snijbiet, schud droog en snij in stukken. Was en halveer de kerstomaten. Meng de spinazie, snijbiet en kerstomaten. Pureer voor de dressing de geitenkaas met 2 eetlepels groene kruiden en yoghurt. Breng op smaak met honing, peper en zout. Besprenkel de salade met dressing, garneer met de rest van de groene kruiden en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.