Lauwwarme Aziatische salade met zalm
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Witte kool
200 g
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Pepertje
½ portie(s), rood
Knoflook
1 teentje(s)
Gemberwortel
1 stukje(s), 1/2 cm
Radijzen
3 stuk(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Limoensap
2 eetlepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Witte suiker
2 g
Koriander
1 eetlepel(s), gehakt
Zalm, rauw
100 g
Pinda's, dry roasted
5 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de witte kool in dunne reepjes. Rasp de wortels. Hak de chilipeper, de knoflook en de gember fijn. Snij de radijsjes in plakjes.
2
Verhit 1 koffielepel olie in een wok en bak de witte kool en de wortels ca. 10 minuten. Voeg de chilipeper, de knoflook en de gember toe en breng op smaak met het limoensap, de sojasaus, peper, zout en de suiker. Roer de koriander erdoor.
3
Bak de zalm in een andere pan in de rest van de olie en bestrooi met peper en zout.
4
Leg de zalm op de salade, garneer met de radijs en de pinda's en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.