Lasagne met koolrabi en tofu
10
Points®
Totale tijd: 1 u 35 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bij dit gerecht zal niemand het vlees missen. Probeer het maar eens uit.
Ingrediënten
Tofu (Tahoe-sojakaas)
400 g
Olie, zonnebloem
2 koffielepel(s), (plantaardige olie)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Citroensap
3 eetlepel(s)
Koolrabi
1200 g, (ong. 4 knollen)
Zout
1 snufje(s)
Ui
2 stuk(s)
Tomaat, uit blik (gepeld)
1200 g, (tomatenblokjes)
Bouillon, groente
200 milliliter
Peper
1 snufje(s)
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Oregano
1 koffielepel(s), gedroogd
Lasagnebladen
12 stuk(s), ongekookt
Geraspte kaas, tot 30+
80 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180° graden (gas: 2, hetelucht: 160°).
2
Snij de tofu in blokjes. Meng 1 koffielepel olie met de sojasaus en het citroensap. Doe de tofu bij de saus en laat ongeveer 30 minuten marineren. Snij de koolrabi in kleine blokjes. Blancheer gedurende 3 minuten in kokend, gezouten water en laat vervolgens goed uitlekken.
3
Snij de uien in stukjes. Doe de resterende olie in een pan en fruit de uien ongeveer 3 minuten. Doe de blokjes tofu en koolrabi bij de uien in de pan en bak ongeveer 5 minuten. Blus af met de tomaten en bouillon en breng op smaak met peper, zout en oregano.
4
Doe de groenten afgewisseld met een laagje lasagnebladen in een bakvorm (rechthoekig, 20x34cm). Begin en eindig met een laagje saus. Strooi de kaas over de lasagne en plaats het geheel in het midden van de oven. Laat ongeveer 40 minuten bakken.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.