Lasagne
1
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een gezonde lasagne boordevol groente!
Ingrediënten
Savooiekool
800 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Wortel
500 g
Koolrabi
1 hele
Pastinaak
500 g, (of selderij)
Knoflook
1 teentje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tijm
2 koffielepel(s), (vers of gedroogd)
Tomatenpuree
2 eetlepel(s)
Majoraan
2 koffielepel(s), (gehakt, vers of gedroogd)
Bouillon, groente
200 milliliter
Gezeefde tomaten (pak)
800 g
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Ui
2 stuk(s)
Bereidingswijze
1
Maak de savooiekool schoon, haal de bladeren eraf, kook ca. 10-15 minuten in lichtgezouten kokend water voor en laat uitlekken. Schil de wortelen, koolrabi en pastinaak en snijd in blokjes. Pers het teentje knoflook uit.
2
Doe de groenten in een pan en breng op smaak met peper, zout, knoflook, tijm en majoraan. Doe de bouillon erbij en laat ca. 8 minuten met de deksel op de pan stoven. Verwarm de oven voor op 180°C. Roer de tomatenpuree en tomaten door de groenten. Verfijn de groentesaus met balsamico en suiker, en breng op smaak met peper en zout.
3
Schep de groentesaus afwisselend met de savooiekoolbladeren in een ovenschaal (ca. 22 cm x 32 cm), begin en eindig met de saus. Laat in de oven in ca. 40 minuten gaar worden.
4
Pel de ui en snijd in ringen. Rooster in een pan zonder olie of boter en serveer bij de savooiekoollasagne.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.