Foto van Lamshaas met voorjaarsgroenten door WW

Lamshaas met voorjaarsgroenten

5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Romige toevoeging De lekkere WW Cream sauce is zo klaar en past heel goed bij vlees, groenten of ovenschotels. Verkrijgbaar in de WW Studio of op ww.com/shop.

Ingrediënten

Lamsfilet, rauw

6 portie(s)

Knoflook

2 teentje(s)

Tijm

1 eetlepel(s), gehakt

Courgette

2 hele

Lente-ui

½ bosje(s)

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s), lichte

Nootmuskaat

1 snufje

Doperwten, diepvries

200 g

Spinazie

150 g

Peterselie

3 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Dep de lamshaasjes droog. Pers de knoflook. Voeg de lamshaasjes met de tijm, de knoflook, peper en zout toe aan een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 20 minuten in de koelkast marineren.
  2. Was de courgettes en snij in reepjes. Was de lente-uitjes en snij in stukjes. Meng 1 eetlepel olijfolie met de honing, de balsamicoazijn, nootmuskaat peper en zout, meng met de courgette en de lente-ui en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 20 minuten in de oven.
  3. Laat de erwten ontdooien. Was de spinazie, schud droog en voeg met de erwten toe aan de bakplaat. Hussel erdoor en bak nog ca. 5 minuten. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur, bak de lamshaasjes 3-5 minuten aan beide kanten en haal uit de pan. Leg de lamshaasjes met de groenten op borden, bestrooi met de peterselie en serveer.