Lamsfilet in balsamico-sjalotsaus
7
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
100 g
Wortel
5 middelgroot/middelgrote
Sjalot
2 hele
Olie
2 koffielepel(s)
Lamsfilet, rauw
240 g, 4 filets à 60 g
Bouillon, groente
150 milliliter
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Honing
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar. Schil de wortels en snij in repen. Pel de sjalotten en snij in ringen.
2
Verhit 1 koffielepel olie in een pan. Dep de lamsfilets droog en braad ca. 3-5 minuten flink aan. Wikkel in aluminiumfolie en laat in de oven op 60 °C rusten.
3
Bak de sjalot in het braadvocht, blus af met bouillon en breng op smaak met balsamicoazijn, peper en zout. Kook de wortels ca. 5 minuten voor en laat uitlekken. Verhit de rest van de olie in een pan, doe de wortel erbij en laat met honing karamelliseren. Serveer met de lamsfilets in balsamicosjalotsaus en de pasta.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.