Lamsbout uit de oven
9
Punten®
Totale tijd: 2 u • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 1 u 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De Italiaanse keuken zit vol verrassingen. Neem dit heerlijke recept uit de oven. Het is geschikt voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Selderij
1 stengel(s), grote
Wortel
4 middelgroot/middelgrote
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
2 teentje(s)
Lamsbout, rauw
500 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente
100 milliliter
Wijn, wit, droog
50 milliliter
Tomatensap
250 milliliter
Tomatenpuree
2 eetlepel(s)
Zwarte bessen
10 g
Laurier
2 blaadje(s)
Aardappelen, gekookt
400 g
Sjalot
4 hele
Tomaat
200 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de selderij, schraap de wortelen en snijd alles fijn. Was de prei en snijd hem in ringen. Pers het teentje knoflook uit. Breng het vlees op smaak met peper en zout. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
2
Braad het vlees in de olie aan alle kanten aan. Houd het warm. Sauteer in dezelfde pan de selderij, de wortelen en de prei. Leg ook het vlees in de pan en bevochtig met bouillon, marsala en witte wijn. Voeg het tomatensap toe, de tomatenpuree, de jeneverbessen en de laurierblaadjes. Plaats in de oven en bak gedurende 50-60 minuten.
3
Schil de aardappelen en de sjalotten. Was de tomaten. Snijd alles fijn en doe deze ingrediënten in de pan. Bak het geheel ongeveer 15 minuten. Haal de jeneverbessen en de laurierblaadjes eruit. Voeg peper en zout toe en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.