Foto van Kwarkbrood door WW

Kwarkbrood

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 20 min
Voorbereidingstijd
45 min
Bereidingstijd
1 uur 35 min
Porties
20
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een goed idee voor een ontbijt met het hele gezin: kwarkbrood. Zeker de moeite van het proberen waard.

Ingrediënten

Rozijnen

120 g

Bloem

600 g

Bakpoeder

1 zakje(s)

Margarine, vast, 60% v.g.

125 g

Ei

2 stuk(s)

Kwark, mager

300 g

Honing

100 g

Extract (amandel, rum, vanille...)

1 hoeveelheid (naar smaak), amandel

Kaneel

1 koffielepel(s)

Sinaasappel

2 stuk(s), voor 100 g rasp (kies indien mogelijk voor gekonfijte rasp)

Citroenrasp

50 g, Gekonfijt

Poedersuiker

3 eetlepel(s)

Instructies

  1. Laat de rozijnen 10 minuten wellen in 100 ml warm water en laat ze uitlekken. Kneed 580 g bloem, het bakpoeder, de margarine, de eieren, de kwark, de honing, het amandelaroma en het kaneelpoeder tot een glad deeg. Roer de gekonfijte sinaasappelschil en de citroenschil met de rozijnen door het deeg.
  2. Bestuif het werkblad met de rest van de bloem en verdeel het deeg in 2 stukken. Rol beide helften uit tot een rechthoek van 20 cm op 30 cm. Rol de helft van de deeglappen aan de lange zijde vlakker met een deegrol, druk met de handen een inkeping in het midden en vouw het vlakgerolde stuk deeg tot 2/3 dicht. Vouw de andere kant erover. Laat 30 minuten afgedekt rusten.
  3. Leg het brood op een met een bakvel beklede bakplaat en laat het 10 minuten rusten. Bak het brood 45 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 160°C. Bestrooi met de poedersuiker en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!