Kruidige zalm op courgettepasta

Points®

Totale tijd

0 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Citroen

1 stuk(s)

Pasta, volkoren, ongekookt

100 g, tagliatelle

Zalm, rauw

200 g

Courgette

2 middelgroot/middelgrote

Zure room

50 g

Italiaanse kruiden

2 eetlepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Nootmuskaat

1 snufje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp 1 mespunt citroenschil en pers de citroen uit. Meng de geraspte citroenschil en 1 eetlepel citroensap met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Dep de zalmfilets droog, wrijf rondom in met de citroen-kruidenmarinade, leg in een ovenschaal (ca. 15 x 20 cm) en bak ca. 15 minuten in de oven.
Kook de tagliatelle gaar en giet af. Was de courgettes en snij met een spiraalsnijder in dunne sliertjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de tagliatelle ca. 3 minuten, roer de courgettesliertjes erdoor en bak ca. 1 minuut mee.
Breng de pasta op smaak met peper, zout en de nootmuskaat en blus af met de rest van het citroensap. Roer de zure room erdoor en verdeel de courgettepasta over borden. Leg de zalm erop en serveer.

TIP In plaats van courgette kun je ook wortels met de WW spiraalsnijder in sliertjes snijden. Verkrijgbaar in de WW Shop.