Kruidenkaasquiche
6
Points®
Totale tijd: 1 u 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 45 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bloem, tarwe
240 g
Halvarine, 40% v.g.
120 g
Water
70 milliliter, koud
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Lente-ui
1 bosje(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Kwark, mager
200 g
Room, 12% v.g.
150 milliliter
Geraspte kaas, tot 30+
100 g
Ei
3 stuk(s)
Melk, mager
150 milliliter
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Kervel
1 eetlepel(s), gehakt
Tijm
1 eetlepel(s), gehakt
Sla
1 krop(pen), lollo rosso
Karnemelk, ongezoet
150 milliliter
Appelazijn
2 eetlepel(s)
Jam, halva
2 koffielepel(s), rode bessen
Tuinkers
½ bakje(s)
Bereidingswijze
1
Kneed bloem, halvarine, water en ½ koffielepel zout tot een glad deeg. Vorm het deeg tot een bal en leg gewikkeld in vershoudfolie ca. 30 minuten in de koelkast.
2
Was de lente-ui en snij in ringen. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de lente-ui ca. 3 minuten. Meng de kwark met de room, kaas, eieren en melk. Voeg de lente-ui en de kruiden toe en breng flink op smaak met peper en zout.
3
Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg tussen vershoudfolie uit tot een cirkel, leg in een met bakpapier beklede quichevorm (Ø 26 cm) en maak daarbij een rand van ca. 2 cm hoog. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem en bak ca. 10 minuten in de oven voor. Verdeel het kaasmengsel over het deeg en bak ca. 30 minuten in de oven.
4
Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Maak een dressing van karnemelk, azijn, jam en de rest van de olie, breng op smaak met peper en zout en meng met de sla. Bestrooi de quiche met tuinkers en serveer met de salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.