Krokante barramundi met sesamnoedels
7
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Soba noedels, 100% boekweit, ongekookt
180 g
Olie, koolzaad
4 koffielepel(s)
Zeebaars, rauw
360 g, met vel
Gemberwortel
1 stukje(s), 5 cm, vers, fijngehakt
Knoflook
1 teentje(s), fijngehakt
Sesamzaadjes
3 koffielepel(s)
Chilipoeder
1 koffielepel(s), vlokken, gedroogd
Paksoi
4 portie(s), struiken, blaadjes losgehaald
Sojasaus
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook de noedels gaar, giet af en zet apart. Dep de vis droog met keukenpapier.
2
Verhit 2 koffielepels olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de vis 2 minuten op de huid en druk daarbij met een spatel op de vis, totdat het vel krokant is. Keer de vis voorzichtig om en bak nog 2 minuten, totdat de vis gaar is. Leg op een warm bord en laat 5 minuten rusten.
3
Verhit de rest van de olie en bak de gember en de knoflook 2 minuten. Voeg het sesamzaad, de chilivlokken en de paksoi toe en bak 2 minuten. Voeg de sobanoedels toe en roerbak totdat de noedels warm zijn. Roer de sojasaus erdoor. Leg de vis op de noedels en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.