Koreaanse kip met rijst
15
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s), fijngesnipperd
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Olie
2 koffielepel(s)
Gehakt, gevogelte, rauw
500 g
Wortel
2 middelgroot/middelgrote, geraspt
Bouillon, kip
80 milliliter
Chilisaus
2 eetlepel(s), gochujang
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Koriander
15 g, gehakt
Komkommer
1 stuk(s)
Zilvervliesrijst, ongekookt
200 g
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Limoen
1 stuk(s), in partjes
Bereidingswijze
1
Verhit een grote wok op middelhoog vuur, voeg de olie, de ui en de knoflook toe en roerbak 1-2 minuten, totdat de ui zachter is.
2
Zet het vuur hoog. Voeg het kipgehakt en de wortel toe aan de wok en roerbak 3-5 minuten, totdat het gehakt niet meer roze is. Roer de bouillon, de gochujang en de sojasaus er met een houten lepel door en roer de aanbaksels los. Breng aan de kook, haal van het vuur en roer de koriander erdoor.
3
Halveer de komkommer en snij in dunne plakjes. Kook de rijst gaar en verdeel samen met het kipgehaktmengsel en de komkommer over 4 kommen. Bestrooi met de chilivlokken en serveer met de partjes limoen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.